A Gestão por Categorias, ou GC, não é uma simples organização dos produtos por tipo na gôndola.

Na realidade, é um processo de comunicação e parceria entre a indústria e o varejo para mapear e definir categorias de produtos e colocá-las no ponto de venda de modo que atendam as necessidades do consumidor.

Por isso, um varejista com lojas de diferentes tamanhos e em localidades distintas deve ter um mix de produto específico para cada PDV. Organizar isso é papel da gestão por categorias.